Ingredienti pan di spagna (alto 3cm):
- 4 uova
- 200 gr zucchero
- 150 gr farina
- 50 gr maizena
- buccia di limone gratugiata
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 4 cucchiai acqua bollente
Procedimento
Mescolare tutti gli ingredienti per 1 minuto velocita' 6 (planetaria).
Scaldare il forno a 180°, versare il composto nella tortiera e informare a 160° per 25 minuti.
Terminata la cottura pareggiare il pandispagna eliminandone la cupola, poi stendere la crema pasticcera (1 uovo) e guarnire con la frutta fresca.
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